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2024-02-09 22:48:02
鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜 鲶鱼炖豆腐做法
科普大全 2024-02-09 00:12:01
生活中很多朋友不懂得鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助所有朋友，具体来看下。
鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜鲶鱼炖豆腐
鲶鱼是我们日常餐桌上非常常见的食物。鲶鱼肉质细嫩，营养价值丰富。同时鲶鱼的煮、焖、炖的方式多种多样，其中炖的方式最能体现鲶鱼的美味，还有著名的鲶鱼炖豆腐的做法，so鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜？我接下来要去看一看。
鲶鱼炖豆腐是地道的东北菜，属于鲁菜。鲶鱼炖豆腐是鲶鱼最常见的做法，深受朋友们的喜爱。
练习1鲶鱼600克、豆腐（北方）500克、香菜15克、豆瓣酱1汤匙、干辣椒10个、泡椒4小把、大葱10克、姜10克、蒜10克、料酒适量。
制造工艺
1.烧热炒锅，倒入油，油热后将鲶鱼段与辣椒一起炒香，加入料酒和酱料使其变香，加入豆瓣酱使其变香，然后加入葱、姜和蒜；
2.炒出香味，加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒；
3.加入肉汤或水煮沸备用；
4.砂锅烧热后，倒入3中的汤汁，烧开后放入鲶鱼大火，小火慢炖半小时；
5.加入豆腐再炖十分钟；
6.加入欧芹和芹菜即可食用。
练习2
食材:鲜鲶鱼500克、豆腐、泡椒、姜、葱、黄酒、盐、白胡椒粉。
1.将半条鲶鱼洗净沥干水分，切成小块，用盐、黄酒和白胡椒粉腌制至少30分钟。2.生姜切片，姜切白，剩下的扎一下，准备泡椒，淋点料汁。将豆腐切成块
3.用生姜擦锅，坐在锅里烧热油，把葱放入锅中。
4.将鱼放入有洋葱气味的锅中，煎至两面变色（不要经常翻面，鱼块会碎），并在炒锅中加入黄酒。
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