生活中很多朋友不懂得鸡的祖先是恐龙吗，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下这个问题后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助大家，具体来看下。鸡是生活中常见的家禽，但在几千万年前，鸡可能是地球上的霸主
2023-11-09 15:40:01
霸王别姬是哪个地方的菜,属于江苏徐州的一道传统名菜
生活百科 2023-08-31 03:00:01
生活中有许多的朋友最近问小编霸王别姬是哪个地方的菜的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的相关文章，一起来了解一下吧！
你吃过霸王别姬吗？它是为了纪念项羽和西楚霸王于吉的爱情故事而创作的。选取与巴、吉谐音的龟、鸡为主要材料。这道霸王别姬好吃又脆，是一道很有营养的菜。下面小编就来介绍一下这款《霸王别姬》的具体做法及其营养效果。
霸王别姬是哪个地方的菜
霸王别姬是一道名菜，属于江苏徐州的一道传统名菜。
《霸王别姬》的营养价值
《霸王别姬》的食材很多，有鸡肉、甲鱼、火腿、冬笋、冬菇、油菜苔等等。甲鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素、维生素等。，具有很好的滋补作用；鸡肉脂肪含量低，是补充蛋白质的较好来源之一。冬笋和香菇和甲鱼一样，都是高蛋白低脂肪的食物，可以起到非常好的滋补作用。当这些食材一起炖在汤里，不仅能很好的将鲜香的食材融入汤里，还能很好的将各种营养融入汤里，起到很好的滋补作用。
《霸王别姬》的由来
《霸王别姬》是徐州人为了纪念秦末起义军首领项羽，灭秦英雄，忧国忧民，大义凛然的绝世美人于吉而创制的一道菜肴。代代相传，流传至今。龟与送别，鸡与鸡谐音。甲鱼和鸡是“别”和“吉”。这道名菜利用鸡与龟的谐音来烘托霸王别姬的历史主题，寓意委婉，意境奇妙。
霸王别姬的做法
材料:
鸡肉500克，甲鱼450克，火腿25克，冬笋35克，冬菇25克，油菜苔35克，盐、葱、姜、淀粉、清汤、黄酒适量。
练习:
1.将裸鸡放入冷水锅中洗净，甲鱼宰杀焯水，去除黑膜，去壳去内脏，洗净，放入水锅中焯一下，用干净的布将甲鱼肉吸干水分，去掉干淀粉。
2.将鸡精酿好，做成“龟蛋”，将“龟蛋”放进去，盖上龟头，背面朝上放入砂锅中，将母鸡放入砂锅中，舀入鸡汤，加入绍兴酒和1粒葱姜精盐，放入笼中蒸至鸡酥烂，捞出葱姜。
3、加入冬笋、香菇、火腿、青菜心，然后放笼蒸熟。
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