熏马肠怎么做好吃

生活中，很多小伙伴不知道熏马肠怎么做好吃?今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

熏马肠怎么做好吃

在中国的许多地方，有一个习俗，每当有果冻时，家家户户都会蒸一些馒头，腌一些鱼，倒香肠等，以迎接不久后的春节，因为春节是中国人心中非常传统和重要的节日。人们的钱做这些准备，是为了能够在春节期间像一家人一样聚在一起，吃着丰盛的年夜饭。

到那时，上面提到的这些习俗将不会到处都有。在我国北方，许多人会腌制腊八蒜，他们会在除夕吃饺子。对于其他一些地区来说，不会有这样的习俗，他们会更热衷于制作熏马香肠。下面我们来介绍一下熏马肠怎么做才好吃。

从初冬开始，哈萨克家庭必须宰杀牲畜以准备冬季肉类，将其腌制并烟熏以干燥以备过冬。熏肉香味浓郁，耐储存。市场上卖的腊肉基本相似，一些调味品，如孜然、辣椒、胡椒和洋葱，可以煮熟和蒸熟。熏马肠是熏肉中的上品。

熏制马肠的方法如下:

1.把马肉放在马肠里，放在事先搭好的木架上。

2.在木架周围建造土坯，在下面留一个小洞，并用毛毡覆盖。

3.将松木屑和新鲜松枝叶放在木架下点燃，因为松木屑不易点燃，而新鲜松枝叶中含有大量松节油和水，不易点燃，点燃后只会冒烟和闷烧。当马肉和马肠脱水收缩，表面呈黑红色时，熏制完成。

4.用沸水煮10-15分钟，期间会出现气泡。一定要用牙签或尖锐的物体刺破它以排出气泡，否则肠道很容易破裂。

5.完全没有气泡时，换一锅冷水煮2个小时以上，或者放在高压锅里压30分钟。煮好后即可出锅，冷却后切片。

6.吃的时候可以根据自己的口味添加调味料:洋葱切丝盖在肉片上；胡椒、生辣椒粉、盐，混合并干燥；蘸汁的蒜泥和芝麻油是招待客人的美味食品。

按照上述方法制作的熏马香肠不仅肉质鲜美，而且嚼劲十足。当你咬一口时，你会感觉到唇齿留香。而且，因为材料的原因，熏马香肠吃起来不像我们平时做的香肠那么油腻。总之，熏马香肠绝对是招待客人的好东西。