夏季吃什么蔬菜好,四季豆/番茄/苦瓜/卷心菜等

许多生活朋友不知道夏季吃什么蔬菜好，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

蔬菜是夏天吃的最好的时令蔬菜。夏天的蔬菜水果种类很多，营养丰富。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜，都有消暑降温的作用。那么夏季吃什么蔬菜好呢？让我们来看看。

 

夏季吃什么蔬菜好

1.四季豆；豆角；青豆

四季豆是餐桌上的“常客”。四季豆虽然含钙量不算太多，但是含有大量的维生素K，男科医院在线咨询专家的研究表明，维生素K可以增加骨质疏松患者的骨密度，降低骨折的风险。

2.番茄

番茄富含番茄红素，其抗酸化作用能有效抑制活性氧的活性，抗癌能力很高。另外，维生素K可以在一定程度上预防骨质疏松，可以说是女性骨骼的救星！维生素e是维护肝功能、改善宿醉的好帮手。

3.苦瓜

夏天天天热，人容易上火。吃苦瓜可以解暑，刺激人的食欲，增进食欲，帮助消化，提高免疫力。是夏季最适合的瓜类蔬菜。苦瓜味苦寒，有清热泻火的作用。天气热了，大家开始刻意多吃苦瓜来清热解暑。苦瓜虽然吃起来很苦，但其实越苦越苦。因为苦中带苦的苦瓜，苦瓜甙的含量越多，营养价值越高。

 

4.卷心菜

卷心菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等。总维生素含量是番茄的3倍多，因此具有很强的抗氧化和抗衰老作用。卷心菜含有丰富的叶酸，对巨幼细胞性贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。因此，孕妇、儿童和青少年在生长发育期间应多吃。

白菜富含萝卜硫。这种物质可以刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层保护膜，抵御外来致癌物质的侵蚀。萝卜硫是目前发现的蔬菜中抗癌成分最强的。

5.冬瓜

夏天是各种瓜上市的季节。这个时候多吃冬瓜可以解渴消暑，降火燥热，还有很多食疗作用。中医认为冬瓜性凉味甘，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、消暑降火之功。是非常好的消暑圣品。

而且冬瓜的寒性没有苦瓜和白萝卜那么强，所以即使是孕妇也不必忌口。患有痛风、高血压、心脏病、肝病和脚气病水肿的患者可能会出现腹水和排尿不畅的问题。冬瓜可以煮着吃，有助于利尿和消除水肿。煮冬瓜汤时，不要急于削皮去籽。最好把冬瓜的皮洗干净，放在锅里熬汤。煮的时候去掉皮和瓜子，可以起到利尿的作用。

6.茄子

夏天也是茄子上市的季节。你知道茄子的功效吗？茄子紫色的外皮富含维生素，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化、坏血病患者有一定的预防作用。茄子纤维中含有的特殊物质具有降低胆固醇的作用。

 

7.佛手柑

木瓜在瓜菜中营养丰富，经常食用可以增强身体的抵抗力。中医认为其具有祛风退热、健脾开胃、利尿等功效。特别是赫章瓜中锌的含量高，对儿童智力发育、男女不育，特别是男性性功能下降有明显疗效，还能缓解老年人视力下降。

8.芦笋

芦笋味甘，性寒，有清热利尿的功效。因此，在炎热的夏天，吃芦笋是一个不错的选择。此外，绿芦笋的尖端富含维生素A，对视力也非常好。

芦笋富含黄酮类物质，具有抗氧化作用。经常食用有很好的抗衰老作用和抗肿瘤作用。炎热的夏天，来一份凉拌芦笋应该不错。

9.黄瓜

黄瓜具有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。可用于辅助治疗体热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利。黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质的排泄和降低胆固醇有一定的促进作用，可以强身健体。

黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用。

10.丝瓜

丝瓜，又名吊瓜，起源于海洋，明代传入中国，成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值很高，可以全面入药。夏秋季节，大量绿色丝瓜上市。中医认为丝瓜味甘凉，入肝胃。具有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等营养成分。

不仅鲜丝瓜有效，中医认为老丝瓜通经络，类似于人体的经络。在老丝瓜之气的帮助下，可以使人体的经络和气血通畅。丝瓜汁液丰富，应现切现煮，以免营养随汁液流失。

11.芹菜

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B和P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量高于普通青菜。芹菜不仅营养丰富，而且还有药用价值。芹菜也是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食喜好适当食用。

以上就是为大家准备的夏季吃什么蔬菜好相关内容。希望今天的分享能帮到大家。

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