苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养，学会4个小技巧让苦瓜美味优质

生活百科 2024-02-22 12:24:01

有许多的朋友最近问小编苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的相关文章，一起来了解一下吧！

苦瓜含有丰富的营养物质，不仅可以帮助我们清热解毒，还可以降低血糖。有一种说法是苦瓜浸泡三天后血糖会下降，这足以说明苦瓜的疗效有多好。然而，虽然苦瓜含有丰富的营养物质，但它吃起来很苦，这使许多人因为它的苦味而不想尝试它。今天就让我来告诉你苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养。

1、苦瓜炒鸡蛋

将苦瓜切开，去掉瓢和白膜，切片，焯水（水中放少许盐和几滴油），捞出浸泡在冰水中，然后控干水分，在鸡蛋中加入一些料酒，锅中倒入油，油热后将鸡蛋炒熟，然后加入少许油，倒入苦瓜翻炒，在鸡蛋中加入一些盐，翻炒均匀后出锅。

2、苦瓜虾仁汤

里脊肉切片，加入盐、玉米粉、料酒腌制半小时；虾去壳去线，用料酒和盐抓匀腌制一会儿；苦瓜切好后，去掉瓢和白膜，斜切成薄片，用盐水浸泡一会儿；将开水倒入锅中，加入肉片并用筷子将其切碎。煮一会儿，然后加入虾仁和苦瓜片，加入一些枸杞，然后加入盐、白胡椒粉和香油调味。

3.香肠炒苦瓜

将苦瓜切开，去掉瓢和白膜，切片，焯水（水中放少许盐和几滴油），捞出放入冰水中浸泡，然后控干水分。香肠切片，锅中热油，爆香蒜末，加入香肠翻炒，然后加入苦瓜，出锅前用盐调味。

4、苦瓜炒白虾

苦瓜切好后，去掉瓢和白膜，切片，焯水（水中放少许盐和几滴油），捞出用冷水浸泡，然后控干水分备用。将白虾修剪一下，洗净沥干，将油倒入锅中，油热时加入一些葱蒜，倒入白虾翻炒至变红，加入少许料酒和酱油，倒入苦瓜翻炒，加入盐调味，大火翻炒均匀，出锅。

1.将苦瓜用刀切开，去掉里面的籽和白膜，然后在水中清洗干净。把苦瓜的籽和白膜一次性去掉，吃的时候会觉得不那么苦。

2.将苦瓜用刀切成薄片，然后撒上一些盐腌制一会儿，腌制完成后用手挤出残留的水分，这样可以有效减少苦瓜的苦味。

3.将切碎的苦瓜放入锅中，并加入一些水煮3-5分钟。苦瓜中含有的苦味素在熬煮的过程中可以大量溶于水，苦味也少了很多。水煮苦瓜适合热炒和凉拌，不宜生吃。

4.将切好的苦瓜放在准备好的冰水中浸泡一段时间，然后取出来煮，这样冰水中会保留很多苦味元素，可以大大减少苦瓜中的苦味。

用上述方法制作的苦瓜不仅不苦，而且吃起来非常美味，所以每个人都可以尝试一下。另外，体寒的人最好少吃苦瓜，因为苦瓜本身属于寒性食物。如果你吃得太多，会加重我们体内的感冒症状，对我们的健康产生不好的影响。