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2024-03-16 13:48:01
油茶面的制作方法
生活百科 2024-03-16 14:48:01
许多朋友不知道油茶面的制作方法，并且对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。
油茶面是中国的特色小吃之一。它的主要成分是小麦粉、芝麻等。这些成分对人体很有帮助。食用芝麻不仅可以补充人体营养，还可以美白皮肤，提高抵抗力。那么你知道怎么做油茶面吗？茶花面怎么做才好吃？下面小编就给大家介绍油茶面的制作方法。
杂粮油茶面
材料
小麦粉120克、豌豆粉40克、红棕色米粉40克、油40克、核桃仁50克、黑芝麻10克。
工作方法
将一些核桃切碎，放入无油锅中煸炒，然后放在一边。
2我们把小麦粉和豌豆粉倒入锅中，翻炒至香味出来，豆腥味消失，颜色变黄。这时加入煮好的红棕色米粉搅拌均匀。
3把炒好的粉盛出。
4将植物油或黄油放入锅中加热。
5加入核桃仁翻炒，然后倒入炒好的面条翻炒。用铲子将面团扭转，并松散地翻炒。
6加入芝麻，翻炒均匀，将炒好的油茶放凉，密封。食用时需要将油茶粉放入小碗中，加入少许水拌匀，煮一锅开水，加入粉浆。
7煮至油茶浓稠，加入适量白糖拌匀。
在家做美味的山茶花面条。
材料
一斤面粉，200-300克色拉油，如果你喜欢甜的话可以加更多的糖，熟白芝麻和熟核桃仁。花生仁
工作方法
1一斤面粉放入炒锅中。不要用大火。继续搅拌，直到它变成棕色。
2取出过筛。
3取煮好的冷色拉油拌匀。剩余的面粉颗粒不要扔掉，用手碾碎并过筛。
4将油茶面过筛。
用擀面杖碾碎核桃和花生。
6加入糖、熟白芝麻、切碎的核桃和花生等。，并与开水混合制成粥。
山西油茶面
材料
面粉400克、橄榄油（或黄油）40克、核桃仁30克、花生仁30克、新疆杏仁30克、黑芝麻30克、熟白芝麻粉30克。
工作方法
黑白芝麻处理工艺
1将30克生黑芝麻用清水洗净，以清除杂质和灰尘。
2沥干水分备用。
3炒锅开火，倒入洗净的黑芝麻。
4小火，用铲子翻炒至黑芝麻熟香，在锅里跳来跳去。
5炒好的黑芝麻取出备用。
6准备30克熟白芝麻粉备用。如果是生白芝麻，先炒后压成粉，就像黑芝麻一样。
干炒面的油炸工艺
1锅放在火上烧干水。
2取400克小麦粉放入锅中。
开小火，用铲子翻炒面粉。
在油炸过程中，面粉受热后会结块。用铲子的背面不断按压面粉，使面粉中的小面团变得松散。
5继续用铲子翻炒面粉。在翻炒的过程中，你可以闻到小麦的香味，面粉会逐渐从白色变成深色。
6直到面粉变成浅小麦黄色时，将面粉炒熟。
7用铲子看一看。面粉由白色变成小麦黄色，颜色均匀。
将炒熟的面粉倒在案板上，用擀面杖将面团一起擀成一个结，使其松散。
9接下来，制作油茶面。在山西农民那里，熟面粉基本上都是用羊油炒的。我在苏州买不到羊油，所以我用橄榄油和黄油代替，也可以用食用油或芝麻油。
总结:以上就是如何向您介绍油茶面的全部内容。我相信你看完整篇文章后已经明白如何制作美味的油茶面了。油茶面是中国的特色小吃，所以你可以在家做并品尝。
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