扁食是什么意思包着肉馅的面食（包括馄饨/水饺/抄手等）

健康养生 2023-12-28 17:48:01

许多朋友不知道扁食是什么意思怎么办，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

南北方不同地区，不同地区有不同的饮食文化，不同的食物根据方言是不同的东西。比如北方的红薯和南方的地方就是两种蔬菜。北方的扁食是什么意思怎么样？让我们一起来看看吧。

扁食就是包着肉馅的面食

平面食品不是某个地区的专属。南北都有叫扁食的东西，所以扁食是什么意思。其实扁食是中国古代北方一种面食的名称，而这种面食在今天被称为饺子，在某些地区也被称为馄饨。当然，平食的做法因地区而异。有人认为扁食是指馄饨，但从大小上来说，扁食更像饺子。

扁食是古代北方人的食物。任何有面包和肉的食物都叫平食。元代称饺子为“平食”。明朝万历年间，沈邦《万部杂注》记载:“大年初一，拜年...作为斑块食品”。同时，有些地方更喜欢把馄饨之类的食物称为扁食，但从做法和分量来看，扁食更倾向于饺子。

馄饨和饺子是最广泛使用的平板食品，如果我们煮馄饨，建议用热水煮。可以在水开始冒泡的时候把馄饨放进去，这样煮出来的馄饨就不容易碎了。水开了，加一点凉水降温，馄饨就可以继续煮了。用热水煮馄饨，既能保证馄饨不粘皮不破皮，又能保证馄饨熟得快。

所以我们说的南北扁食是什么意思，扁食其实是一个大类，就是肉包面团的食物。主要认知是饺子和馄饨，但从馄饨的几种包法来看，扁食更接近饺子。作为一种古老的说法，扁食一直来源于各种食物，比如馄饨、馄饨，但这些食物的共同点是都是馅料面食。