清蒸石斑鱼是什么地方菜

经验问答 2024-02-08 03:48:02

大家好，清蒸石斑鱼是什么地方菜小编来为大家解答。呢，很多朋友还不理解，现在让我们一起来介绍下，希望能帮助到你！

清蒸石斑鱼是什么地方菜

【基本信息】

【中文名】清蒸海鲈鱼

【外文名】清蒸海鲈鱼

【菜系】粤菜和浙菜原料/调料主要配料:

1条游泳石斑鱼，3片姜，2片葱，1棵香菜，少许胡椒粉和少许油。

成分:

调味:2汤匙生抽、3/2茶匙糖。

练习:

1.将石斑鱼去鳞，去腮，洗净（炖煮时），擦干水分，放在盘子里，底部放洋葱，表面放姜。

2.将洋葱切丝，与香菜混合均匀。

3.将水烧开，将鱼连菜一起放入炒锅中，大火蒸七分钟左右，将蒸好的鱼水倒掉，取出葱和姜片，在鱼上撒一点胡椒粉，加入洋葱丝和香菜。

4、烧开两勺生油，淋在鱼上，吃的时候淋入调味酱油。

【边肖评论】

清蒸海鲈鱼是一道家常菜，主要原料是石斑鱼，味道酸甜，工艺是清蒸，烹饪难度高级。这道菜不肥不腻，酸甜可口，易于分离，表皮光滑。石斑鱼蛋白质含量高，脂肪含量低。除了人体新陈代谢所必需的氨基酸外，还富含各种无机盐、铁、钙、磷和各种维生素。具有健脾益气的药用价值。